close

garlic.png

Preface :

Garlic(大蒜)學名Allium sativum又有一個非常好聽的俗名叫做Nectar of the gods意思是眾神的花蜜,雖然我不是很懂花蜜跟大蒜之間的共通性在哪?大蒜的好處很多,無庸置疑的是一項對人體算得上是有益的植物,但強調的療效在臨床試驗上並不理想。這也是為什麼這篇取名叫做Garlic Magician大蒜魔術師的原因。

 

Introduction :

Garlic取用鱗莖的部位,用在食物的辛香調味或當作草藥的應用,已經有千年的歷史了,Garlic含有多種有機硫化物,賦予它豐富的生物活性和藥理特性,例如 : 抗發炎、抗菌,但最重要的是對心血管的保護能力,高血壓、高血脂、血栓、動脈血管粥狀化等,都有輔助效果。

 

Constituents :

  • Volatile oils : alliinallicinajoenediallyl trisulphidecitralgeraniol
  • Water-soluble compounds : S-allyl cysteineS-allyl-mercaptocysteinesaponins
  • Others : proteinmineralsvitaminsprostaglandinsA2prostaglandinsF1a

上面這只是所有成分的分析,實際上真正的療效,更多是牽涉到萃取的基劑的不同而會有所改變,當然其他的萃取技術也能大大影響大蒜的功能呈現。

例如:

  1. 新鮮的大蒜韓主要成分是alliingamma-glutamyl cysteine
  2. 油泡大蒜則是dithiinesE-Z ajoene
  3. 酒精萃取是S-allyl-L-cysteineS-allyl mercaptocysteine

 

Pharmacotherapeutic :

Antiallergic Properties of Garlic大蒜抗過敏的特性 :

過敏反應牽涉到免疫球蛋白E(IgE)和其他免疫細胞,AGE(切片浸泡酒精的大蒜萃取液)在老鼠試驗上,發現口服投予之後,明顯抑制了組織胺從肥大細胞跟Basophils的釋放,皮膚試驗上的效果也是如此。

然而,Garlic lectin卻有可能造成過敏反應(lectin是一種植物蛋白質,與多醣類結合的總稱),從生大蒜中分離出三種免疫調節蛋白(QR-1QR-2QR-3),三者又以QR-2在人體的皮膚試驗中,最容易造成過敏反應。

CVD心血管疾病 :

文章中最著墨於此段的敘述,原因沒別的,就是大蒜一直以來都被認定為對於血壓、血脂、抗血小板的功能最具特色,遺憾的是最後結論是大蒜對於CVD的益處需要被更精確的分類。

對於判定預測冠心症的標誌物有CRP(C-reactive protein)Amyloid AIL-6ROSeNOS等等諸多,在試管試驗裡,大蒜憑藉阻斷ROSROS-dependent extracellular signal regulated kinasecardioprotective的效果是確定的,但是對其他風險因子卻沒有任何的影響。

再降血脂的方面,證據性也是的缺乏的。

 

Conclusion結論 :

看完了通篇,也隨意瀏覽幾篇討論大蒜的文章,不僅停留在動物實驗上,甚至連在動物實驗上而已,效果也不精準明確。對於有些廠商做出來的大蒜精,要持保留態度了

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Pharma Hog 的頭像
    Pharma Hog

    藥師人生 - 插畫生活

    Pharma Hog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()